КРАБОВЫЙ ПИРОГ
На 6 порций:
400 г замороженных крабовых палочек • 2 авокадо • 4 яйца, сваренных вкрутую • 4 столовые ложки нежирной сметаны • 4 столовые ложки мелко рубленного кервеля • 1 коробочка крабовой крошки • 4 листочка желатина • сок 1 лимона • 1 кофейная ложечка оливкового масла • соль, перец
Разморозьте крабовые палочки в холодильнике. Очистите авокадо и выньте из него ядро. Смешайте его мякоть с 2 столовыми ложками сметаны. Приправьте лимонным соком, солью, перцем и кервелем.
Смажьте маслом форму и выложите ее дно и бока крабовыми палочками. Оставьте несколько палочек, чтобы положить сверху. Накрошите остальные крабы и мелко нарежьте крутые яйца.
Разогрейте оставшуюся сметану и положите в нее предварительно размягченные в холодной воде и отжатые пластинки желатина.
Смешайте накрошенные крабовые палочки с рублеными яйцами, добавьте в эту массу половину разогретой сметаны. Дайте остыть.
Отожмите крабовые крошки и добавьте в них разогретую сметану. Размешайте и дайте остыть. Последовательно выложите в форму слоями: фарш из крабовых палочек, затем фарш из авокадо, фарш из крабового мяса, снова фарш из авокадо и, наконец, снова фарш из крабовых палочек.
Положите сверху оставшиеся крабовые палочки и поставьте на 12 часов в холодильник.
Автор: Geyin
